Beslenme referans değeri (BRD / NRV)

Beslenme referans değeri (BRD), Avrupa Birliği mevzuatında “nutrient reference value” (NRV) adıyla geçen, gıda etiketlerinde vitamin ve mineral miktarının yüzdesini göstermek için kullanılan referans alım değeridir. Türkiye’de Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği, vitamin ve mineral bilgisi verildiğinde miktarın Ek-9 Bölüm 1’deki referans alım değerlerinin yüzdesi olarak da belirtilmesini ister. ^[1] Yönetmelik bu değerlere “referans alım değeri” der; Takviye Edici Gıdalar Tebliği ise “beslenme referans değeri” terimini kullanır ve 2011 tarihli eski Etiketleme Yönetmeliğine atıf yapar. ^[2]

Örnekler

AB’nin 1169/2011 sayılı Tüzüğü’nün Ek XIII’ü yetişkinler için günlük referans alımları verir: örneğin D vitamini için 5 µg, C vitamini için 80 mg. ^[3] Türkiye’deki takviye edici gıda mevzuatında BRD, etiketteki miktarın alt sınırını belirlemekte de kullanılır: Takviye Edici Gıdalar Tebliği, vitamin ve mineral içeren takviyelerde etikette belirtilen günlük porsiyon miktarının, 11 yaş ve üzeri için BRD’nin en az %15’i olmasını, 4–10 yaş grubunda bu değerin yarısının alınmasını öngörür. ^[2] BRD’si olmayan besin öğeleri için etikette “beslenme referans değeri yoktur” ifadesi bulunur. ^[2]

RDA ve UL’den farkı

BRD bir etiketleme referansıdır. RDA, bir bireyin gereksinimini karşılayan alım düzeyini, UL ise güvenli üst sınırı anlatır; her biri farklı kurumlarca ve farklı amaçla belirlenir (RDA, Üst alım düzeyi). Etiketteki “%BRD” değeri bu yüzden bir öneri ya da güvenlik sınırı olarak okunmaz; yalnızca ürünün sağladığı miktarı referans değere göre gösterir.

Etiketin satır satır nasıl okunduğu Etiket nasıl okunur? rehberinde anlatılır.